불금에 곱창으로 일주일 마무리, 제주소곱창 맛집 064 인생곱창

 

 

 

가게정보

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주소: 제주 제주시 남광로 72 인생곱창

주차:  따로 없음, 근처 공영주차장이나  뒷골목 한적한 곳에 세우기

휴무: 매주 일요일

영업시간: 16:00 ~ 24:00 (23:00라스트오더)

전화번호: 0507-1355-1332

예약: 최대 늦은시간 오후 6시 까지 예약할 수 있음, 6시 이후 시간은 워크인

 

 

주문한 메뉴

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곱창모듬, 벌집껍데기, 볶음밥2

 

 

후기

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귀여운 앞치마가 뱃살가리개라니...

너무 귀엽잖아

 

기본찬은 매콤한 라면과 파김치 그리고 

찍어먹을 소스로는 쌈장, 소금장, 와사비 이렇게 준비됩니다.

 

 

 

 

 

처음에는 곱창 모듬을 주문했는데 해당메뉴에는

염통, 막창, 곱창, 대창, 우삼겹으로 구성되어있어요.

 

 

또한, 서비스로 나온 계란찜도 만족스러웠습니다.

공복에 기름기가 가득한 곱창이 들어가면 속이 놀랄 수도 있어서

뜨끈하고 부드러운 계란찜으로 속을 먼저 예열 시켜주었습니다.

이러한 작은 요소 하나하나가 전체적인 식사의 완성도를 높여주는 중요한 역할을 했답니다.

 

원래 곱창에는 부추와 같이 꾸워서 곁들여먹는게 국룰인데

이날은 부추가 수급이 어려워서 미나리로 대체하셧다고 했어요

 

곱창기름에 꾸워먹는 미나리도 별미더라구요 

 

한 상 가득 푸짐하게 차려진 모둠 곱창을 보는 순간 부터 이미 식욕이 돋기 시작했지만...

진정한 감동은 한점씩 입에 넣는 순간 부터 시작되었어요.

 

먼저, 곱창이 초벌되어 나오는 방식이라 조리가 한결 편리했어요.

불판 위에서 살짝 익히기만 하면 되니, 곱창이 익는 동안 여유롭게 대화를 나눌 수 있었어요

 

 

 

 

곱창에서 나온 기름에 구워낸 김치와 미나리는 그야말로 환상의 조합이었어요

곱창 특유의 고소한 풍미와 어우러지며 씹을 때마다 감칠맛을 더해주었고,

기름에 잘 익어 아삭하면서도 부드러운 식감이 매력적이었어요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

특히 곱창은 곱이 꽉 차 있어 씹는 순간부터 극강의 고소함이 느껴졌어요

적당히 익혀 입안에 넣으면 곱이 퍼지면서 진한 풍미가 가득 채워졌고, 쫄깃한 식감까지 더해져 자꾸만 손이 갔어요

다만 곱창 특유의 느끼함이 부담스러울 수도 있는데, 함께 제공된 소스가 이를 완벽하게 잡아주었어요.

소스에는 송송 썰린 고추가 들어 있어 살짝 매콤하면서도 감칠맛이 뛰어났으며,

곱창과 함께 찍어 먹으면 느끼함이 사라지고 한층 더 깊은 맛을 느낄 수 있었어요

 

 

 

 

 

 

곱창과 함께 추가로 주문한 껍데기 역시 별미였는데, 쫀득하면서도 고소한 맛이 일품이었어요

느끼하지도 물리지도않는 완벽한 맛

다만 불판위에 오래있으면 튀어오를 수 있으니 다익으면 안전한 곳으로 분리해놓아야합니다.

 

식어도 맛있더라구요

 

그리고 곱창의 마무리는 역시 볶음밥이지요

먹느라 정신없어서 사진은 찍지 못했지만

곱창을 다 먹고 남은 기름에 볶아내는 볶음밥은 국룰이라고 할 수 있는데,

이날은 간이 다소 심심하게 느껴졌어요

그래서 곱창을 찍어 먹었던 소스를 살짝 뿌려 다시 한번 볶아보았더니 감칠맛이 확 살아났어요.

기름의 고소함과 함께 깊어진 맛이 입안을 가득 채우면서 완벽한 마무리를 선사해 주었어요

 

 

결론적으로, 제주소곱창 맛집 064인생곱창은 재방문의사가 100% 있어요

이곳의 곱창은 맛뿐만 아니라 조리의 편리함, 곁들여 먹는 반찬과 소스까지 모든 요소가 조화롭게 어우러진 완벽한 식사였어요

다음에도 지인들과 함께 꼭 다시 방문하여 이 환상적인 조합과 일주일의 피로를 날리고 싶어요